2020年7月2日(木)「くりぃむしちゅーのハナタカ！優越館」放送！
「卵かけご飯の専門店が教えたいハナカタ情報」の話がありました。
プロが教える卵かけご飯の作り方や、いつもの卵を高級な味にする方法など卵かけご飯について放送されていました。
この記事では【ハナタカ優越感】で紹介された卵かけご飯についてまとめています。
【ハナタカ優越感】で紹介されたプロおすすめの卵かけご飯の作り方は？
【ハナタカ優越感】では卵かけご飯の専門店の「喜三郎農場」店主高木さんがが、おすすめの卵かけご飯の作り方を紹介！
レシピを詳しくまとめていきます。
①ごはんに醤油をかけて混ぜる。
醤油と卵を一緒にしないほうが、卵本来の味をダイレクトに味わうことができる。
②その上にくずした卵をのせる。
ボールに割った卵は混ぜずに数回切る。その方が黄身と白身の両方の味を感じることができる。
食べる時もまぜたりしないでそのまま食べる。
良質な卵なら塩をかけるのもおすすめ！
卵を割るときは角を使わないで角で割るとよい。
角を使って割ると深く割れすぎてしまい、殻がボールの中に入ってしまう原因に。
＼たくさん試したけどこの醤油がピカイチ！／
卵かけご飯に最適な、一番オススメの卵サイズは？
スーパーで選ぶ卵のサイズは一番小さいサイズがいいそうです。
白身の量が少ない方が濃厚な卵になるそうです。
なので小さい卵は、白身が少なく黄身の割合が多いから、濃厚でおいしくなるそうです。
普通の卵を高級な味にするには？
スーパーに売っている卵を濃厚で高級な卵にするには、卵を軽く冷凍するとのこと。
そうすると黄身の水分が15％減り、より濃厚な卵になるそうです！
(色はちょっと白くなっています。)
ふわふわの卵スープの鍋への入れ方は？
固まらず溶き卵がふわふわになる鍋への卵の入れ方は、先になべのお湯を円を描くように回しておき、卵を逆回転に回しながらいれていくそうです。
卵かけ専門店のお店はどこ？
卵かけ専門店・・「喜三郎農場」
TKGおおまくれ御前1,430円と紹介！卵もごはんも食べ放題と紹介！
住所・・東京都文京区千石１丁目２３−１１
電話： 03-3943-3746
喜三郎農場の地図
【ハナタカ優越感】卵かけご飯のまとめ
この記事では2020年7月2日に放送された【ハナタカ優越感】の、卵かけご飯についてまとめています。
卵かけご飯もちょっとした一工夫でおいしく食べることができますね。
ぜひおいしい卵かけご飯をたべてみてください！
【ごはんジャパン】でプロが教えるお好み焼き・焼きそばの作り方を紹介していましので参考にしてください。
