PSゴールドしおりの魚をおいしくする方法は？鯛の煮つけレシピも！

2021年4月9日のPSゴールド(純金)でお馴染みののしおりさん。

名古屋市東区にある「リストランテ ヴァベーネ」の店主で、料理の腕前とステキなキャラクーで絶賛されています。

しおり流魚の切れ端で簡単レシピを紹介！

そのしおりさんがPSゴールドで伝授した「魚をおいしくする方法」についてまとめていきます。

なお過去に放送されたPSゴールドのお店はコチラでチェックできます。

アラフォーママ

しおり塩についても紹介しています！

PSゴールドしおりの魚をおいしくする方法は？

2021年4月9日のPSゴールド(純金)で 、しおりさんが伝授した「 魚をおいしくする方法 」をまとめいていきます。

• 魚には臭みがあるので、和食で塩をかけ汗をかかさせる。しかし塩だけだと塩辛くなってしまうのでグラニュー糖をまぜる

魚の臭みをとる方法がイマイチ良く分からなかったので、さおり式で料理してみたいと思います。

しおり流魚の切れ端で簡単レシピ ～鯛の煮つけ

材料

• 鯛のあら
• しょうが適量
• 醤油1/2
• 日本酒大さじ5
• みりん大さじ5
• ネギ適量
• 顆粒だし小さじ1/2
• 塩とグラニュー糖を1：1にした量

作り方

1. おたま1杯分くらいづつの塩とグラニュー糖をボウルでまぜる。
2. 魚のあらに①をつけて30分置く。
3. 塩を水で洗い流し水けをふく
4. みりんと日本酒、長ネギをいれたフライパンのなかで、魚を3～４分煮る。
5. 魚だけをとりだす。
6. フライパンに生姜・顆粒だし・醤油をくわえる
7. 盛り付けしている魚につゆをかける

しおりさんのお店 リストランテ ヴァベーネについて

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リストランテ ヴァベーネの基本情報

• 住所：愛知県名古屋市東区矢田5-9-44
• 営業時間：金/土/日18:00～22：00
• 定休日：月～木
• 問い合わせ：090-3425-3896
• 公式ホームページ

まとめ

2021年4月9日のPSゴールド(純金)でお馴染みののしおりさんが伝授した「 魚をおいしくする方法 」についてまとめました。

これで魚料理をおいしく作ることができますね♪

しおりさんは、 名古屋市名東区にある「リストランテ ヴァベーネ」の 店主です。

お店の予約は2022年までいっぱいという人気店です。

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