PS純金

PSゴールドしおりの魚をおいしくする方法は?鯛の煮つけレシピも!

2021年4月9日のPSゴールド(純金)でお馴染みののしおりさん。

名古屋市東区にある「リストランテ ヴァベーネ」の店主で、料理の腕前とステキなキャラクーで絶賛されています。

しおり流魚の切れ端で簡単レシピを紹介!

そのしおりさんがPSゴールドで伝授した「魚をおいしくする方法」についてまとめていきます。

アラフォーママ
アラフォーママ
しおり塩についても紹介しています!

PSゴールドしおりの魚をおいしくする方法は?

2021年4月9日のPSゴールド(純金)で 、しおりさんが伝授した「 魚をおいしくする方法 」をまとめいていきます。

  • 魚には臭みがあるので、和食で塩をかけ汗をかかさせる。しかし塩だけだと塩辛くなってしまうのでグラニュー糖をまぜる

魚の臭みをとる方法がイマイチ良く分からなかったので、さおり式で料理してみたいと思います。

しおり流魚の切れ端で簡単レシピ ~鯛の煮つけ

材料

  • 鯛のあら
  • しょうが適量
  • 醤油1/2
  • 日本酒大さじ5
  • みりん大さじ5
  • ネギ適量
  • 顆粒だし小さじ1/2
  • 塩とグラニュー糖を1:1にした量

作り方

  1. おたま1杯分くらいづつの塩とグラニュー糖をボウルでまぜる。
  2. 魚のあらに①をつけて30分置く。
  3. 塩を水で洗い流し水けをふく
  4. みりんと日本酒、長ネギをいれたフライパンのなかで、魚を3~4分煮る。
  5. 魚だけをとりだす。
  6. フライパンに生姜・顆粒だし・醤油をくわえる
  7. 盛り付けしている魚につゆをかける

しおりさんのお店 リストランテ ヴァベーネについて

リストランテ ヴァベーネの基本情報

  • 住所:愛知県名古屋市東区矢田5-9-44
  • 営業時間:金/土/日18:00~22:00
  • 定休日:月~木
  • 問い合わせ:090-3425-3896
  • 公式ホームページ

まとめ

2021年4月9日のPSゴールド(純金)でお馴染みののしおりさんが伝授した「 魚をおいしくする方法 」についてまとめました。

これで魚料理をおいしく作ることができますね♪

しおりさんは、 名古屋市名東区にある「リストランテ ヴァベーネ」の 店主です。

お店の予約は2022年までいっぱいという人気店です。