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ガッテンあさりみそ汁の作り方は?おいしくなる方法も!

ガッテン あさり みそ汁

2021年6月8日のためしてガッテンでは、あさりの特集がされました。

ガッテンではあさりがふっくらおいしくなる方法を伝えていました。

ここではガッテンで紹介された、あさりのみそ汁がふっくらおいしくなるコツとともにレシピをまとめています。

ガッテンあさりみそ汁のレシピは?

ここでは2021年6月8日のためしてガッテンで紹介された、あさりがふっくらおいしく作れるみそ汁のレシピをまとめていきます。

お味噌汁の材料(2~3人分)

  • あさり200~300g
  • 水400ml
  • 味噌大さじ1

みそ汁の作り方(レシピ)

  1. あさりが鍋に半分ほどつかるまで水をいれる
  2. 残りの水はやかんなどで沸騰をさせておく
  3. あさりの半数がひらいたら、火を消す
  4. 沸かしたお湯を追加
  5. ふたをしてむらす(蒸らす時間はティースプーン以下のサイズは2分・それ以上は3分)
  6. みそをくわえてできあがり

水がすくないと、中身のあさりが鍋に接触しないため、熱からのがれて身が小さくならないそうです。

究極に身をふっくらさせると説明しています。

あさりがおいしくなる食材とは

ガッテンで紹介されたあさりがおいしくなる食材とは、

片栗粉でした。

あさりは水管から細かいものを吸ってたべてふっくらするそうです。

小麦粉でもいいそうですが、片栗粉のほうがふっくらするそうです。

あさりがグッとおいしくなるようなのでぜひ試していきたいですね。

あさりの砂の抜き方

片栗粉を使うあさりの砂抜きの仕方を教えてくれました。

①海水の濃度に近い3%の円錐をつくる(水500mlに対し塩大さじ1杯)

②片栗粉を大さじ1杯いれて混ぜる

③あさりの入ったバットに3時間置いておく

まとめ

2021年6月8日のためしてガッテンでは、あさりの特集が放送。

ここでは番組内で放送された、あさりのみそ汁のレシピをまとめました。

お店で買ったときよりおいしいお味噌汁を堪能できるようなので、ぜひガッテンの調理法を取り入れていきたいですね。

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