地球グミの作り方は？材料からすべてのまとめ！

ソースの材料

• 砂糖50g
• レモン汁20ｇ(なくともOK)
• 水50ｃｃ
• 赤の食用色素

グミの材料

• 砂糖140ｇ
• 水あめ100ｇ
• 水60㏄
• 粉ゼラチン(冷水70でふやかしておく)
• 油少量

必要な調理器具

• 丸い製氷皿・しぼり袋・なべ・ボール・カップ・はかり・へら・電動泡立て器・スプーン

まずはソースから。

≪材料≫

• 砂糖50g
• レモン汁20ｇ(なくともOK)
• 水50ｃｃ
• 赤の食用色素

1. なべに砂糖・レモン汁・水をくわえる
2. なべを中火にかける
3. とろみがついてきたら、火をとめる
4. お好みの色にあわせて食用色素をくわえる

ももちゃん

煮詰めすぎると、固まってしまうので注意してね。

※ソースはいちごジャムで代用することもできます。

※レモン汁は入れなくていいですが、入れるとおいしさ倍増します。

次はグミを作ります

≪材料≫

• 砂糖140ｇ
• 水あめ100ｇ
• 水60㏄
• 粉ゼラチン(冷水70でふやかしておく)
• 油少量

≪下準備≫

• 製氷皿に油をぬっておく。
• ゼラチンは水にふやかしておく。
• しぼり袋をカップにはめておく

1. なべに砂糖・水あめ・水をいれる
2. 中火にして火をかける
3. 大きな泡が消えるくらい煮詰めたら、水でふやかしたゼラチンをくわえてまぜる
4. ゼラチンが溶けたら、火をとめてボールへうつす
5. 電動泡立て器の中速でまぜあわす
6. なめらかになってきたら、食用色素をお好みの加減でくわえる
7. 電動泡立て器の速度を弱めて混ぜる(キメが細かくなるため)
8. カップにセットしたしぼり袋のなかに、グミの生地をいれていく
9. 油を塗った製氷機の穴の1コづつに生地を流す
10. ソースを生地の上に、スプーンでのせていく
11. さらに製氷皿にいれた生地の上に、しぼり袋に入っている生地をたっぷりと流し入れる
12. 製氷皿のふたをのせる(ゴムでとめておくとよい）
13. 冷蔵庫で1時間冷やして完成

ももちゃん

製氷皿に油を塗り忘れると、くっついてしまうので気をつけてね。